Resep kentang balado udang Padang adalah kombinasi sempurna antara kelezatan udang dan pedasnya balado yang khas. Resep ini akan membawa Anda pada perjalanan rasa ke barat Sumatra, di mana setiap suapan adalah petualangan.
Biaya estimasi: Rp50.000 – Rp70.000 (harga dapat berubah sewaktu-waktu)
Bahan-bahan:
- Kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu – Rp10.000
- Udang segar, bersihkan – Rp30.000
- Bumbu balado (cabe merah, bawang merah, bawang putih, garam, gula) – Rp10.000
- Minyak untuk menumis – Rp5.000
Langkah Memasak:
-
Mempersiapkan Kentang:
- Rebus kentang yang telah dipotong dadu hingga setengah matang, kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng kentang hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
-
Membuat Balado:
- Haluskan bumbu balado menggunakan ulekan atau blender.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
-
Menyiapkan Udang:
- Bersihkan udang dan buang kepala serta kulitnya, sisakan ekor untuk pegangan.
- Tumis udang dalam wajan terpisah hingga berubah warna.
-
Menggabungkan Semua Bahan:
- Campurkan udang dan kentang goreng ke dalam tumisan bumbu balado.
- Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur sempurna dan bumbu meresap.
-
Penyelesaian:
- Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau gula jika perlu.
- Sajikan hangat sebagai lauk atau makanan utama.
Resep ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga mudah dibuat di rumah. Cocok untuk Anda yang ingin mencoba masakan Padang otentik tanpa perlu keluar rumah. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menyukainya!
